| Ingrédients | Quantités | Pour la recette |
|---|---|---|
| Baies de Genièvrier | 4 | PL-1831 |
| Beurre | 50g + 60 g | PL-1825 PL-786 |
| Blancs de Poulet | 3 beaux | PL-1825 |
| Bouillon de Poule | 450 ml (1 cube) | PL-1825 |
| Cailles | 2 | PL-1828 |
| Carottes | 3 | PL-1825 |
| Céleri | 1 branche | PL-1825 |
| Cerneaux de Noix | en option | PL-761 |
| Champignons de Paris | 200g | PL-1825 |
| Chicons | 8 | PL-761 |
| Choucroute Précuite | 250g | PL-1831 |
| Clous de Girofle | 3-4 | PL-1825 |
| Concentré de Tomates | 70g | PL-786 |
| Coulis de Tomates | 1 c à soupe | ZA-310 |
| Crème Fraîche | 100 ml + 150 ml + 250 ml + 100 ml | PL-1828 PL-1831 PL-761 PL-1825 |
| Crème Fraîche Epaisse | 2 c à soupe | ZA-310 |
| Épinards | 800g frais | PL-786 |
| Farine | 2 c à soupe | PL-1825 |
| Gorgonzola | 200g | PL-761 |
| Gousses d'Ail | 1 | PL-1825 |
| Gruyère Râpé | 50g + 100 g | PL-1831 PL-786 |
| Hachis Porc & Boeuf | 600 g | PL-786 |
| Huile d'Olive | 2 c à soupe | ZA-310 |
| Jambon Cru | 8-10 tranches | PL-761 |
| Jaunes d'Oeufs | 1 + 1 | PL-1825 PL-786 |
| Knackis | 4 | PL-1831 |
| Lait | 150 ml + 1/4 litre | PL-1831 PL-786 |
| Lardons | 100g fumés + 150g fumés | PL-1831 PL-1828 |
| Maïzena | PL-761 | |
| Morilles (Champignons) | 10-15g lyohphilisés | PL-1825 |
| Muscat Beaumes de Venise | 15 cl | PL-1828 |
| Noix de Muscade | PL-786 | |
| Oeufs | 4 | PL-1831 |
| Oignons | 1 + ½ émincé | PL-786 PL-1825 |
| Olives Vertes | qq. | ZA-310 |
| Origan | ZA-310 | |
| Pain | 1 grande tranche épaisse | ZA-310 |
| Pâte Brisée | 1x | PL-1831 |
| Persil | PL-761 | |
| Poireaux Entiers | 2 | PL-1825 |
| Pommes de Terre | 1 kg | PL-786 |
| Raisins Noirs | 25 grains | PL-1828 |
| Sucre Semoule | 1 c à soupe | PL-761 |
| Thons | 50g | ZA-310 |
| Assortiment de Salades | ||
| Pommes de Terre Grenaille | ||
| Pommes Noisette | ||
| Riz |
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Légende des recettes:
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